Domingo Dulce

El post de hoy lo vamos a dedicar a la merienda, para cuando tengamos invitados en casa le podamos obsequiar con unas galletitas caseras ¿a qué suena bien?

Son muy sencillas de hacer y son ideales para acompañar con el café o el té. Pues vamos allá:

Ingredientes (para 24-30 galletas):

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de nueces (aunque se pueden utilizar nueces pecan)
• 1/4 de taza de azúcar extra fina, más 1 cucharada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina tamizada
• Azúcar glass para decorar

Pasos:

1. Precalienta el horno a 170ºC
2. Tuesta las nueces sobre papel de horno colocada en una bandeja durante 10-15 minutos. Deja que se enfríen.
3. Pica las nueces junto a la cucharada de azúcar. Resérvalas.
4. Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté blandita. Añade la vainilla.
5. Añade la harina y despúes las nueces.
6. Si la masa está blanda, ponla en la nevera unos 15 minutos.
7. Amasa la masa y haz bolas pequeñas.
8. Colócalas sobre papel de horno separadas entre ellas y hornéalas durante 15 minutos hasta que se doren.
9. Sácalas del horno y decóralas con azúcar glass. Déjalas enfriar.

La receta es del Blog The Best Remedy.